Cómo hacer hongos Hericium secos
Hericium es un hongo comestible nutritivo que ha atraído mucha atención en los últimos años debido a su sabor único y sus beneficios para la salud. La siguiente es una recopilación de contenido relacionado con Hericium erinaceus que ha sido tema candente en Internet en los últimos 10 días, junto con instrucciones detalladas para secar Hericium erinaceus.
1. Temas de actualidad en Internet y datos relacionados con Hericium
| temas candentes | Volumen de búsqueda (últimos 10 días) | Contenido principal de la discusión |
|---|---|---|
| Valor nutricional del Hericium erinaceus | 15.000+ | Alto en proteínas, bajo en grasas, rico en una variedad de aminoácidos y minerales. |
| Beneficios para la salud del hericio | 12.000+ | Protege el estómago, mejora la inmunidad, antienvejecimiento. |
| Cómo hacer hongos Hericium secos | 8.000+ | Técnicas de remojo, métodos de cocción y uso compartido de recetas. |
| Tendencias del precio del hericio | 5000+ | Fluctuaciones recientes de los precios de mercado y sugerencias de compra. |
2. Cómo procesar setas Hericium secas
1.Hericio empapado
Los hongos Hericium secos deben remojarse completamente antes de cocinarlos. Los siguientes son los pasos específicos:
- Enjuagar el polvo de la superficie con agua limpia;
- Remojar en agua tibia durante 2-3 horas o en agua fría durante 6-8 horas;
- Después del remojo, retire las raíces duras y córtelas en trozos pequeños para su uso posterior.
2.Técnicas de eliminación de amargor
Hericium tiene un sabor ligeramente amargo, que se puede eliminar mediante:
- Añadir una pequeña cantidad de sal o azúcar al remojar;
- Añadir unas rodajas de jengibre al escaldar;
- Remojar en agua de arroz tendrá un mejor efecto.
3. Forma clásica de hacer setas Hericium secas
| nombre del plato | ingredientes principales | tiempo de cocción | dificultad |
|---|---|---|---|
| Champiñones Hericium Estofados | Hericio, panceta de cerdo | 40 minutos | medio |
| Guiso de champiñones hericium con sopa de pollo | Hericium, gallina vieja | 2 horas | sencillo |
| Hongos Hericium salteados | Hericio, pimiento verde y rojo | 15 minutos | sencillo |
| gachas de hericio | hericio, arroz | 1 hora | sencillo |
4. Receta recomendada: Costillas de Cerdo Guisadas con Hongos Hericium
1.Preparación de ingredientes
- 50 g de hericio seco
- 500 g de costillas de cerdo
- 3 rodajas de jengibre
- Baya de goji 10g
-Cantidad adecuada de sal
2.Pasos de producción
- Remojar Hericium con antelación;
- Escaldar las costillas de cerdo en agua para quitar la espuma de sangre;
- Poner todos los ingredientes en la cazuela y añadir agua hasta cubrir los ingredientes;
- Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 1,5 horas;
- Al final añadir sal al gusto.
5. Consejos de cocina
1. Hericium erinaceus debe remojarse completamente, de lo contrario afectará el sabor;
2. Al guisar, se debe controlar bien el calor para mantener la sopa clara;
3. Combinarlo con carne puede realzar el sabor umami y los vegetarianos pueden combinarlo con tofu;
4. Hericium erinaceus no debe cocinarse con condimentos picantes ya que taparán su sabor original.
6. Conservación de Hericium erinaceus
1. El Hericium erinaceus seco debe sellarse y colocarse en un lugar fresco y seco;
2. El Hericium remojado debe refrigerarse y se recomienda consumirlo en un plazo de 2 días;
3. Se puede cortar en rodajas, secar y moler hasta convertirlo en polvo para usarlo como condimento.
Con los métodos anteriores, puedes procesar fácilmente hongos Hericium secos y crear platos deliciosos. Hericium no sólo es delicioso, sino que también tiene una variedad de beneficios para la salud. Es un alimento saludable que vale la pena tener a mano.
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