Cómo hacer panqueques de cebolla verde
El panqueque de cebolleta es un plato clásico de fideos chinos que queda crujiente por fuera y tierno por dentro. Tiene un rico aroma a cebolla y es amado por todos. Este artículo presentará en detalle cómo hacer panqueques de cebolla verde y adjuntará datos estructurados para ayudarlo a dominar este manjar fácilmente.
1. Cómo hacer tortitas de cebolla verde
1.preparar materiales: Para hacer panqueques de cebolla verde se necesitan los siguientes ingredientes:
| Materiales | Dosis |
|---|---|
| harina para todo uso | 300g |
| agua tibia | 180ml |
| sal | 3 gramos |
| cebolla verde picada | 50g |
| aceite comestible | Cantidad apropiada |
2.Amasar fideos: Mezcle la harina para todo uso y la sal, agregue lentamente agua tibia y revuelva mientras agrega hasta que se forme una masa suave. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante 30 minutos.
3.hacer hojaldre: Coge un bol pequeño, añade 20 gramos de harina y 20 gramos de aceite caliente, revuelve uniformemente para hacer un hojaldre y reserva.
4.Estirar la masa: Divida la masa cocida en varios trozos pequeños, enrolle en rodajas finas, extienda la masa uniformemente y espolvoree con cebolla verde picada.
5.Burrito: Enrolle la hoja de masa desde un extremo para formar una tira larga, luego enróllela hasta darle forma redonda y aplánela suavemente.
6.panqueques: Calentar una sartén, verter un poco de aceite, poner en la base del bizcocho y freír a fuego medio-bajo hasta que ambos lados estén dorados.
2. Consejos para hacer tortitas de cebolla verde
1.La masa es moderadamente blanda y dura.: Si la masa es demasiado dura, afectará el sabor y si es demasiado blanda, será difícil de utilizar. Se recomienda ajustar la cantidad de agua según la absorción de agua de la harina.
2.tratamiento de cebolla verde: Las cebollas verdes picadas se pueden encurtir previamente con un poco de sal para que suelten mejor el aroma.
3.control de incendios: Cuando se hacen panqueques, el fuego no debe ser demasiado alto, de lo contrario se quemará el exterior y el interior.
3. Valor nutricional de las tortitas de cebolla verde
| Información nutricional | Contenido (por 100 g) |
|---|---|
| calor | Unas 250 kcal |
| carbohidratos | 45g |
| proteína | 7 gramos |
| gordo | 5 gramos |
| fibra dietética | 2 gramos |
4. Preguntas frecuentes sobre el pastel de cebolleta
1.¿Por qué mi panqueque de cebolla verde no está lo suficientemente crujiente?
Puede deberse a una distribución desigual de la masa o a un tiempo de fritura insuficiente. Se recomienda agregar más mantequilla y freír hasta que estén doradas por ambos lados.
2.¿Se puede hacer la masa con antelación?
Sí. La masa se puede guardar en el frigorífico durante 1 o 2 días, pero el sabor será un poco peor.
3.¿Qué hacer si no tienes harina para todo uso?
En su lugar, puede utilizar harina con alto contenido de gluten y harina con bajo contenido de gluten mezcladas en una proporción de 1:1.
5. Formas creativas de comer panqueques de cebolla verde
1.como comer relleno: Puedes agregar huevos fritos, jamón o verduras al panqueque para preparar un desayuno nutritivo.
2.Cómo comer salsa para mojar: Combínelo con salsa de fideos dulces, salsa de chile, etc. para agregar sabor.
3.Cortar y compartir: Corte el pan plano en trozos pequeños para facilitar el reparto entre varias personas.
6. La historia y cultura de las tortitas de cebolla verde.
El panqueque de cebolleta es una pasta tradicional del norte de China con una historia de miles de años. Originalmente era una comida casera para la gente común y luego desarrolló gradualmente una variedad de métodos. En la región norte, las tortitas de cebolla verde se sirven a menudo como desayuno o alimento básico y se comen con gachas o sopa.
7. Innovación moderna del pastel de cebolla verde.
Con el desarrollo de la tecnología culinaria, los chefs modernos han introducido muchas innovaciones en los panqueques de cebolla verde:
| Tipo de innovación | Prácticas específicas |
|---|---|
| Tortita integral de cebollino | Utilice harina integral en lugar de harina para todo uso. |
| Panqueque colorido de cebolla verde | Agregue jugo de espinacas, jugo de zanahoria y otros pigmentos naturales. |
| Tortita de cebolla verde sin aceite | Utilice sartenes antiadherentes y reduzca el uso de aceite. |
8. Cómo conservar las tortitas de cebolla verde
1.almacenamiento a corto plazo: Las tortitas de cebolleta fritas se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1 día.
2.almacenamiento a largo plazo: Deje que los panqueques se enfríen y luego congélelos, luego vuelva a calentarlos antes de comerlos.
3.Conservación de la masa: La masa no utilizada se puede refrigerar durante 2-3 días o congelar durante 1 mes.
Con los pasos y técnicas detallados anteriormente, creo que podrás hacer deliciosos panqueques de cebolleta. Este manjar tradicional no sólo es sencillo de hacer, sino también nutritivo y apto para personas de todas las edades.
Verifique los detalles
Verifique los detalles
es
