Cómo hacer caballa pequeña
En los últimos 10 días, entre los temas candentes sobre alimentación en Internet, ha llamado mucho la atención el método de cocción de la caballa pequeña. La carne de caballa pequeña es tierna y nutritiva, lo que la convierte en una opción deliciosa en la mesa de verano. Este artículo combinará los temas candentes en Internet para presentar varios métodos clásicos de caballa pequeña y adjuntará pasos y técnicas detallados.
1. Valor nutricional de la caballa pequeña
La caballa es rica en nutrientes como proteínas, ácidos grasos insaturados, vitamina D y calcio, y está especialmente indicada para personas mayores y niños. Los siguientes son los principales nutrientes por cada 100 gramos de caballa:
| Información nutricional | Contenido |
|---|---|
| proteína | 18,5 gramos |
| gordo | 3,2 gramos |
| calcio | 50 mg |
| vitamina d | 5 microgramos |
2. Receta clásica de caballa pequeña
1. Caballa pequeña frita
La caballa tierna frita es una de las formas más sencillas de prepararla. Queda crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabe muy bien. Estos son los pasos específicos:
| Materiales | Dosis |
|---|---|
| Caballa Española Pequeña | 500g |
| sal | 5 gramos |
| pimienta negra | 3 gramos |
| aceite de oliva | Cantidad apropiada |
Pasos:
1. Lavar la caballa pequeña y absorber el agua con papel de cocina.
2. Espolvoree sal y pimienta negra uniformemente por ambos lados del pescado y déjelo marinar durante 10 minutos.
3. Calentar una sartén, verter aceite de oliva, agregar la caballa pequeña después de que el aceite esté caliente y freír a fuego medio-bajo hasta que ambos lados estén dorados.
2. Caballa estofada
La caballa estofada es un plato casero con una rica salsa que combina muy bien con el arroz. Estos son los pasos específicos:
| Materiales | Dosis |
|---|---|
| Caballa Española Pequeña | 500g |
| salsa de soja ligera | 20ml |
| salsa de soja vieja | 10ml |
| vino de cocina | 15ml |
| rodajas de jengibre | 5 piezas |
| cebolletas | Cantidad apropiada |
Pasos:
1. Lavar las caballas pequeñas y escurrir el agua.
2. Caliente el aceite en una sartén, agregue las rodajas de jengibre y las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes.
3. Añade la caballa pequeña y sofríe hasta que ambos lados estén ligeramente dorados.
4. Agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocción y la cantidad adecuada de agua, deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Retirar de la olla una vez reducido el jugo.
3. Caballa al vapor
La caballa al vapor conserva el sabor original del pescado, lo que la hace saludable y deliciosa. Estos son los pasos específicos:
| Materiales | Dosis |
|---|---|
| Caballa Española Pequeña | 500g |
| jengibre rallado | 10 gramos |
| Cebollas verdes ralladas | 10 gramos |
| Pescado al vapor con salsa de soja | 20ml |
| aceite comestible | Cantidad apropiada |
Pasos:
1. Lavar la caballa pequeña y hacer unos cortes en ambos lados del cuerpo del pescado para facilitar la condimentación.
2. Espolvoree el cuerpo del pescado con jengibre rallado y cebolla verde, y rocíe con salsa de soja de pescado al vapor.
3. Después de que el agua hierva, cocine al vapor durante 8 a 10 minutos.
4. Después de sacarlo de la sartén, vierte aceite caliente sobre él.
3. Consejos de cocina
1. Elija caballa pequeña fresca, preferiblemente con ojos claros y branquias de color rojo brillante.
2. No voltees el pescado con frecuencia al freír para evitar romper la carne del pescado.
3. El tiempo de cocción del pescado al vapor no debe ser demasiado largo, de lo contrario afectará el sabor.
Conclusión
Hay muchas formas de cocinar caballa, ya sea frita, estofada o al vapor, puede mostrar su sabor único. ¡Espero que este artículo pueda agregar un plato delicioso a la mesa de todos!
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